回到山沟去种田免费VIP章节:第九百二十八章美食-游记小说网

书号:47306 时间:2018/12/9 字数:3832

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　　第九百二十八章美食

　　两人一路向着苦人窝走去，一边李君阁对贝尔讲述霸王猇在苗家传说里的故事。

　　很快两人便来到了苦人窝外，李君阁又对贝尔讲述了一遍这里的故事，然后对他说道：“这里就是第一次发现霸王猇的地方，是黑妞和黑娃过冬的大本营，这里的物产异常丰富，⾜以保证黑妞肚子里宝宝们的营养。”

　　两人来到屋后的沼泽，李君阁开始寻找食材准备午饭。

　　砍下一

竹子，李君阁做了几个简易笼子，摸来一些田螺砸碎丢进去，开始下田安鳝鱼笼。

　　贝尔也学着做了一个。

　　笼子安好，李君阁开始带着他寻找其余食材。

　　秋天的山里主要是果实，菜蔬不够丰富，可秋天的沼泽就不一样了。

　　辣椒，⾎⽪菜，薄荷，鱼香菜，香蒲…

　　这里曾经是土匪们的农业基地，各种蔬菜都有，李君阁还摘到了一个南瓜，一个冬瓜。

　　⽔边一处地方，长着一丛南荻一样的草丛，不过叶子更宽更软。

　　贝尔见到李君阁的样子，问道：“这也是能吃的？”

　　李君阁说道：“这叫⾼笋，就是茭⽩，一种味道不错的蔬菜。”

　　说完笑道：“你来得不太巧，山里的美味，‮菇蘑‬刚刚过季，冬笋又差了月份，不过有了这个，勉強可以代替吃不到鲜笋的遗憾了。”

　　“在唐代以前，⾼笋是被当作粮食作物栽培的，五⾕之外，还有个六⾕的说法，指的就是它，叫‘菰’。”

　　“它的种子叫菰米或雕胡，唐代著名的‘雕胡饭’，就是用它的种子做的。”

　　“后来人们发现，有些菰会因为感染上黑粉菌而不菗穗，但是植株却毫无病象，只是茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的⾁质茎，祖宗们取过来一尝，还

好吃。”

　　“于是我们的祖先就利用黑粉菌阻止茭⽩开花结果，繁殖这种有病在⾝的畸型植株，将这种植物从粮食转化为了蔬菜，这就是现在供食用的⾼笋，其它地方也管它叫茭⽩。”

　　贝尔点头赞道：“这是一种生活的智慧。”

　　李君阁笑道：“这样的智慧，在我们农村人⾝上，尤其是农村妇女⾝上，时时处处都有体现。我在无人岛上的表现，回来被我

批评了，说是让阿音受苦了，其实可以过得更好的。”

　　贝尔都无语了：“那她老人家要求也太⾼了，她肯定不知道我在野外是怎么过的…”

　　蜀州⾼笋分四月九月两季，这丛茭⽩只有一两株有花，其余的估计都孕了茭。

　　两人下到沼泽里，果然挖出几

肥硕的茎秆。

　　去掉叶子，李君阁将洁⽩的茎秆展示给贝尔看：“看，这就是⾼笋了。”

　　贝尔笑道：“像象牙一般。”

　　李君阁‮头摇‬：“⽔里还有一种更像象牙的，不过现在吃不成，得等三四月份，菖蒲的嫰茎长出后，挖取出来，那才是正儿八经的象牙菜。”

　　两人继续前行，沼泽中有出现了一丛类似芋头的植物，不过野茎更细，叶子成尖心型。

　　李君阁说道：“这是茨菇，现在也是当季的时候，走，我们去弄点。”

　　贝尔说道：“这么多蔬菜，今天又是一顿大餐了，这让我想到了《无人岛》中那顿宴席。”

　　李君阁笑道：“菜式没有那么多，不过味道绝对不会让你们失望的。”

　　茨菇是一种

含淀粉的小球茎，土⾖芋头能怎么做，它就能怎么做。

　　最后来到一片红薯地，李君阁又拉着贝尔挖了不少的红薯，不过却不吃，而是将它们分散开来重新种了下去。

　　红薯嫰苗倒是采摘了不少。

　　贝尔觉得奇怪：“咦？这是红薯吧？Jungle你为什么又把它种回去了？”

　　李君阁说道：“这是我们这里跑山人约定俗成的规矩，你看我采每一种菜蔬，都没有全取。”

　　“而且刚刚的⾼笋，茨菇，都进行了分苗移栽，只不过你没有注意到而已。”

　　“这是为了明年进山来，这片地里的产出会更加丰富，这里的红薯很小个，因此吃

不如吃叶，现在正是将它们分散扩群的好时机。明年再来，这片产红薯的地方，会多出不少红薯植株来。”

　　贝尔暗自点头：“我有点明⽩你们是怎么保护山林的了，在索取的时候也给与大自然回报，这是一个良

的循环。”

　　李君阁说道：“是的，比如梯田，就是保持⽔土的最佳模式，种植几千年的坡地，一样能保持⽔土完整，有机质含量丰富，土壤不板结，环境不恶化。养活一代代的‮国中‬人而地力不减。再看看其它文明，实在是不能不佩服我们老祖宗的智慧啊。”

　　其实地里的物产还多，茼蒿菜，⾎⽪菜，葵菜，野韭菜，摘耳

…李君阁想想觉得都没什么特⾊，也可能不合老外的口味，于是都放过了它们。

　　两人在沼泽地转了这么一大圈，等回到鳝鱼笼子的地方，里边已经有大大小小不少的鳝鱼和泥鳅了。

　　回到苦人窝前的营地，开始准备做饭。

　　李君阁将大鳝鱼剖好切片，用料酒和盐码味。

　　小鳝鱼直接烫死，铁锅抹油煎烤成盘龙⻩鳝。

　　一边将泥鳅洗剥⼲净，油锅里放⾖瓣，野蒜头，姜片炒香，加⽔烧开，加⼊泥鳅和冬瓜烧起来。

　　这边鳝鱼片下锅爆香，然后和⽔芹合炒。

　　用薄荷，萸香菜，辣椒烧糊撕碎，作了个盘龙⻩鳝的蘸碟。

　　最后还做了一个⾼笋炒香肠，一个清炒红薯藤，这顿饭算是做完。

　　贝尔一边看一边流口⽔：“东方的厨艺实在是太神奇了，一转眼就是五个菜，这南瓜和茨…茨菇为什么不做？”

　　李君阁说道：“这两样耐存，我们吃过饭带着上路，留着晚上再吃。”

　　说完招呼贝尔坐下：“来来来，我教你怎么吃手撕鳝鱼。”

　　说完拿起一条盘龙⻩鳝来：“看着啊，先将头揪下来，扯出內脏，你要不怕骨头，这就可以吃了。”

　　“要吃得讲究的话，看我。”

　　说完将鳝鱼脊骨一侧的瘦⾁撕下来，接着另一侧，然后是肚子：“一条，两条，三条，看，骨⾁分离。”

　　贝尔也拿起一条鳝鱼来试了一次，然后直接和李君阁换了蘸碟：“我还是吃你给我撕的吧…”

　　李君阁一脑门子黑线：“我什么时候说过是给你撕的了…”

　　一条鳝鱼下肚，贝尔拿两手拍着自己的膝盖：“美味！绝对的美味！”

　　说完对着镜头道：“这个鳝鱼看起来和我以前的节目里的食物形象差不多，但是…但是味道绝对不一样！怎么说呢，嗯…没有一点鱼类那种腥味，只有満嘴的香甜，嗯，还有辣味，还有薄荷的清凉，哈还有一种类似九层塔的植物的芳香…然后还有一种古怪的味道，不，更准确说是一种触觉，让你的⾆头和口腔产生一种酥⿇感…”

　　李君阁笑道：“那是花椒，我们四川人离不开的一道香料。”

　　贝尔接着说道：“嗯，花椒，这道菜感觉就好像各种香味在你的⾆头上尬舞！太美味了…好了Jungle又已经给我撕好了一条，那我就不多说了…”

　　贝尔又将调料碟子和李君阁的

换了一下，看着李君阁目瞪口呆的样子，两个摄影师都要笑崩了。

　　李君阁都无语了，我真不是给你撕的！我是给自己撕的！

　　⾼笋炒香肠，⽔芹爆鳝段同样让贝尔惊

，贝尔拿筷子点着两道菜：“如果刚刚那道菜是横冲直撞的霸气男子的话，这两道就是温柔的女士了。”

　　“这个⾼笋炒香肠，如果在欧洲，绝对会大受好评，它完美地展示出了⽔生蔬菜的清香甜美，也突出了食材的本味，有点法国菜的风采。”

　　“这道⽔芹爆鳝段，些微的酒味和鳝鱼的味道结合起来，酒味

出了鳝鱼的香甜，简直是妙不可言。”

　　“‮国中‬是美食之国，Jungle的家乡又是这美食之国中的美食之省，今天果然让人打开眼界。”

　　“山野当中随便做几道菜出来，都能达到如此⽔准，Jungle在《无人岛》上获得魔法师的称号，不是没有道理的。”

　　李君阁哈哈大笑：“贝尔你要是主持美食节目，应该也不错。”

　　贝尔笑道：“原谅我太‮奋兴‬了，我现在觉得自己应该提⾼一下厨艺，不然

对不住参加我节目的明星政要的…”

　　李君阁说道：“这其实是对生活品质的一种追求。我们可以贫穷，可以艰辛，但是不能放弃对美好生活的憧憬和向往。辛劳一天后，用一道美食来犒赏自己和家人，这就是我们蜀都人的生活态度。”

　　贝尔点头：“你们这种乐观的生活状态，非常值得我学习和尊重。”

　　李君阁也点头：“乐观，风趣，小事不计较，大事不妥协，这大概是这里人们的一种地方个

，我也不知道这种

格是怎么养成的，但是我个人非常欣赏。”

　　这个节目就是这样，会穿揷一些启迪思维的对话，算是贝尔节目的一种新风格，不过李君阁在这一集里边充当了导师的角⾊。

　　两人都是山林专家，走起路来自是不难，吃过饭后继续上路，快要傍晚时分，便来到了黑妞的营地。

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第九百二十八章美食　　两人一路向着苦人窝走去，一边李君阁对贝尔讲述霸王猇在苗家传说里的故事。　　很快两人便来到了苦人窝外，李君阁又对贝尔讲述了一遍这里的故事，然后对他说道：“这里就是第一次发现霸王猇的地方，是黑妞和黑娃过冬的大本营，这里的物产异常丰富，⾜以保证黑妞肚子里宝宝们的营养。” 　　两人来到屋后的沼泽，李君阁开始寻找食材准备午饭。　　砍下一竹子，李君阁做了几个简易笼子，摸来一些田螺砸碎丢进去，开始下田安鳝鱼笼。　　贝尔也学着做了一个。　　笼子安好，李君阁开始带着他寻找其余食材。　　秋天的山里主要是果实，菜蔬不够丰富，可秋天的沼泽就不一样了。　　辣椒，⾎⽪菜，薄荷，鱼香菜，香蒲… 　　这里曾经是土匪们的农业基地，各种蔬菜都有，李君阁还摘到了一个南瓜，一个冬瓜。　　⽔边一处地方，长着一丛南荻一样的草丛，不过叶子更宽更软。　　贝尔见到李君阁的样子，问道：“这也是能吃的？” 　　李君阁说道：“这叫⾼笋，就是茭⽩，一种味道不错的蔬菜。” 　　说完笑道：“你来得不太巧，山里的美味，‮菇蘑‬刚刚过季，冬笋又差了月份，不过有了这个，勉強可以代替吃不到鲜笋的遗憾了。” 　　“在唐代以前，⾼笋是被当作粮食作物栽培的，五⾕之外，还有个六⾕的说法，指的就是它，叫‘菰’。” 　　“它的种子叫菰米或雕胡，唐代著名的‘雕胡饭’，就是用它的种子做的。” 　　“后来人们发现，有些菰会因为感染上黑粉菌而不菗穗，但是植株却毫无病象，只是茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的⾁质茎，祖宗们取过来一尝，还好吃。” 　　“于是我们的祖先就利用黑粉菌阻止茭⽩开花结果，繁殖这种有病在⾝的畸型植株，将这种植物从粮食转化为了蔬菜，这就是现在供食用的⾼笋，其它地方也管它叫茭⽩。” 　　贝尔点头赞道：“这是一种生活的智慧。” 　　李君阁笑道：“这样的智慧，在我们农村人⾝上，尤其是农村妇女⾝上，时时处处都有体现。我在无人岛上的表现，回来被我批评了，说是让阿音受苦了，其实可以过得更好的。” 　　贝尔都无语了：“那她老人家要求也太⾼了，她肯定不知道我在野外是怎么过的…” 　　蜀州⾼笋分四月九月两季，这丛茭⽩只有一两株有花，其余的估计都孕了茭。　　两人下到沼泽里，果然挖出几肥硕的茎秆。　　去掉叶子，李君阁将洁⽩的茎秆展示给贝尔看：“看，这就是⾼笋了。” 　　贝尔笑道：“像象牙一般。” 　　李君阁‮头摇‬：“⽔里还有一种更像象牙的，不过现在吃不成，得等三四月份，菖蒲的嫰茎长出后，挖取出来，那才是正儿八经的象牙菜。” 　　两人继续前行，沼泽中有出现了一丛类似芋头的植物，不过野茎更细，叶子成尖心型。　　李君阁说道：“这是茨菇，现在也是当季的时候，走，我们去弄点。” 　　贝尔说道：“这么多蔬菜，今天又是一顿大餐了，这让我想到了《无人岛》中那顿宴席。” 　　李君阁笑道：“菜式没有那么多，不过味道绝对不会让你们失望的。” 　　茨菇是一种含淀粉的小球茎，土⾖芋头能怎么做，它就能怎么做。　　最后来到一片红薯地，李君阁又拉着贝尔挖了不少的红薯，不过却不吃，而是将它们分散开来重新种了下去。　　红薯嫰苗倒是采摘了不少。　　贝尔觉得奇怪：“咦？这是红薯吧？Jungle你为什么又把它种回去了？” 　　李君阁说道：“这是我们这里跑山人约定俗成的规矩，你看我采每一种菜蔬，都没有全取。” 　　“而且刚刚的⾼笋，茨菇，都进行了分苗移栽，只不过你没有注意到而已。” 　　“这是为了明年进山来，这片地里的产出会更加丰富，这里的红薯很小个，因此吃不如吃叶，现在正是将它们分散扩群的好时机。明年再来，这片产红薯的地方，会多出不少红薯植株来。” 　　贝尔暗自点头：“我有点明⽩你们是怎么保护山林的了，在索取的时候也给与大自然回报，这是一个良的循环。” 　　李君阁说道：“是的，比如梯田，就是保持⽔土的最佳模式，种植几千年的坡地，一样能保持⽔土完整，有机质含量丰富，土壤不板结，环境不恶化。养活一代代的‮国中‬人而地力不减。再看看其它文明，实在是不能不佩服我们老祖宗的智慧啊。” 　　其实地里的物产还多，茼蒿菜，⾎⽪菜，葵菜，野韭菜，摘耳…李君阁想想觉得都没什么特⾊，也可能不合老外的口味，于是都放过了它们。　　两人在沼泽地转了这么一大圈，等回到鳝鱼笼子的地方，里边已经有大大小小不少的鳝鱼和泥鳅了。　　回到苦人窝前的营地，开始准备做饭。　　李君阁将大鳝鱼剖好切片，用料酒和盐码味。　　小鳝鱼直接烫死，铁锅抹油煎烤成盘龙⻩鳝。　　一边将泥鳅洗剥⼲净，油锅里放⾖瓣，野蒜头，姜片炒香，加⽔烧开，加⼊泥鳅和冬瓜烧起来。　　这边鳝鱼片下锅爆香，然后和⽔芹合炒。　　用薄荷，萸香菜，辣椒烧糊撕碎，作了个盘龙⻩鳝的蘸碟。　　最后还做了一个⾼笋炒香肠，一个清炒红薯藤，这顿饭算是做完。　　贝尔一边看一边流口⽔：“东方的厨艺实在是太神奇了，一转眼就是五个菜，这南瓜和茨…茨菇为什么不做？” 　　李君阁说道：“这两样耐存，我们吃过饭带着上路，留着晚上再吃。” 　　说完招呼贝尔坐下：“来来来，我教你怎么吃手撕鳝鱼。” 　　说完拿起一条盘龙⻩鳝来：“看着啊，先将头揪下来，扯出內脏，你要不怕骨头，这就可以吃了。” 　　“要吃得讲究的话，看我。” 　　说完将鳝鱼脊骨一侧的瘦⾁撕下来，接着另一侧，然后是肚子：“一条，两条，三条，看，骨⾁分离。” 　　贝尔也拿起一条鳝鱼来试了一次，然后直接和李君阁换了蘸碟：“我还是吃你给我撕的吧…” 　　李君阁一脑门子黑线：“我什么时候说过是给你撕的了…” 　　一条鳝鱼下肚，贝尔拿两手拍着自己的膝盖：“美味！绝对的美味！” 　　说完对着镜头道：“这个鳝鱼看起来和我以前的节目里的食物形象差不多，但是…但是味道绝对不一样！怎么说呢，嗯…没有一点鱼类那种腥味，只有満嘴的香甜，嗯，还有辣味，还有薄荷的清凉，哈还有一种类似九层塔的植物的芳香…然后还有一种古怪的味道，不，更准确说是一种触觉，让你的⾆头和口腔产生一种酥⿇感…” 　　李君阁笑道：“那是花椒，我们四川人离不开的一道香料。” 　　贝尔接着说道：“嗯，花椒，这道菜感觉就好像各种香味在你的⾆头上尬舞！太美味了…好了Jungle又已经给我撕好了一条，那我就不多说了…” 　　贝尔又将调料碟子和李君阁的换了一下，看着李君阁目瞪口呆的样子，两个摄影师都要笑崩了。　　李君阁都无语了，我真不是给你撕的！我是给自己撕的！　　⾼笋炒香肠，⽔芹爆鳝段同样让贝尔惊，贝尔拿筷子点着两道菜：“如果刚刚那道菜是横冲直撞的霸气男子的话，这两道就是温柔的女士了。” 　　“这个⾼笋炒香肠，如果在欧洲，绝对会大受好评，它完美地展示出了⽔生蔬菜的清香甜美，也突出了食材的本味，有点法国菜的风采。” 　　“这道⽔芹爆鳝段，些微的酒味和鳝鱼的味道结合起来，酒味出了鳝鱼的香甜，简直是妙不可言。” 　　“‮国中‬是美食之国，Jungle的家乡又是这美食之国中的美食之省，今天果然让人打开眼界。” 　　“山野当中随便做几道菜出来，都能达到如此⽔准，Jungle在《无人岛》上获得魔法师的称号，不是没有道理的。” 　　李君阁哈哈大笑：“贝尔你要是主持美食节目，应该也不错。” 　　贝尔笑道：“原谅我太‮奋兴‬了，我现在觉得自己应该提⾼一下厨艺，不然对不住参加我节目的明星政要的…” 　　李君阁说道：“这其实是对生活品质的一种追求。我们可以贫穷，可以艰辛，但是不能放弃对美好生活的憧憬和向往。辛劳一天后，用一道美食来犒赏自己和家人，这就是我们蜀都人的生活态度。” 　　贝尔点头：“你们这种乐观的生活状态，非常值得我学习和尊重。” 　　李君阁也点头：“乐观，风趣，小事不计较，大事不妥协，这大概是这里人们的一种地方个，我也不知道这种格是怎么养成的，但是我个人非常欣赏。” 　　这个节目就是这样，会穿揷一些启迪思维的对话，算是贝尔节目的一种新风格，不过李君阁在这一集里边充当了导师的角⾊。　　两人都是山林专家，走起路来自是不难，吃过饭后继续上路，快要傍晚时分，便来到了黑妞的营地。　　本书来自　ｗＷW.ｕＪｉXｓ.ｃＯm