回到山沟去种田免费VIP章节:第四十九章拜码头-游记小说网

书号:47306 时间:2018/12/9 字数:3737

上一章　　　第四十九章拜码头　　　下一章　( → )

　　

　　第四十九章拜码头

　　几人约了在滨江路吃烤鱼。

　　俗话说，靠山吃山，靠⽔吃⽔。滨⽔而生的夹川县，自然在河鲜制作自然是颇有技巧的。

　　夹川烤鱼非常有特⾊，一般采用的是两斤左右的鲜活河鱼，先从‮部腹‬将鱼剖开，择除鱼鳃、內脏，淘洗⼲净。

　　用夹子把鱼夹住放到装着青冈木炭的烤架，在鱼的两侧刷纯菜油，再撒盐烤制。

　　一边烤鱼，一边布置打底料，夹川烤鱼的特⾊，在这个打底料面。

　　平底锅里面预先放⼊折耳

、大葱、韭菜，也可

据客人的喜好，加⼊⻩瓜片，金针菇等，算把锅底垫好了。

　　待鱼烤至七八成

的时候，盛到平底锅，再往烤鱼面撒孜然、花椒、味精。

　　再用菜油、红油、花椒、红辣椒、⾖豉、

精、蒜等调味品炒出浇头浇在鱼。

　　再把烤鱼放到灶煮3到5分钟，等垫底的折耳

或者韭菜大葱

透后，加⼊花生、香菜、葱花、一般夹川人还会叫老板摆⾖花。

　　再点木姜油桌，夹川烤鱼算做好了。

　　烤鱼加⾖花，越煮越鲜嫰。

　　将鱼端到酒精灶，下面点好酒精，待烤鱼吃完后还可以加⼊面条、粉条、土⾖、藕片、⻩瓜等蔬菜，这又变成⼲锅吃法了。

　　烤鱼店生意火爆得很，几人好不容易才轮到一张小桌坐下。

　　招呼大家坐下，李君阁便去选鱼。

　　店里有一排大玻璃缸，里面游动着各种河鲜。

　　李君阁一看笑了，这都是糊弄鬼呢，一看体型是家养鱼，不过丢在江的箱里养过半个月时间，⾝的体⾊换成了河鱼的体⾊而已。当地

客笑称这种鱼叫“农转非”

　　只有几尾清波，军鱼跟岩鲤，算是正儿八经的河鱼。

　　清波又称乌鳞，青板，学名华倒刺鲃，体长而侧扁，头锥形，吻钝，口亚下位，呈马蹄形，须两对，颌须末端可达眼径后缘。

　　清波喜

成群栖息于底层多为

石的流⽔。

　　冬季在⼲流和支流的深坑岩⽳越冬，是以⽔生⾼等植物为主要食物的杂食

鱼类。

　　军鱼又称光鱼，青

，学名光倒刺鲃，体稍呈圆筒形。吻较圆钝。

　　模样很像大家

悉的草鱼，不过多了两对须子。

　　军鱼喜生活于⽔流较急、砾石底质、⽔⾊清澈的江河。杂食

，食⽔生昆虫、⾼等植物碎屑等。

　　这两种鱼被称为“倒刺鲃”是因为它们的背鳍起点前有一向前平卧的倒刺，隐埋于⽪肤下。

　　岩鲤又称墨鲤，⽔子，学名岩原鲤，体侧扁，呈菱形，背部隆起成弧形。

　　样子跟鲤鱼差不多，咋一看像一条小鲤鱼的头接了一个大鲤鱼的⾝子。

　　头部及体背部深黑⾊或黑紫⾊，略带蓝紫⾊光泽，‮部腹‬银⽩。

　　每一鳞片的后部有一黑斑。尾鳍后缘有一黑⾊的边缘。

　　是因为这些黑⾊的部分，岩鲤又被称为“墨鲤”

　　三种鱼都属于鲤科，⾁质细嫰，滋味鲜美，都是夹川县不可多得的河鲜。

　　李君阁指着岩鲤对老板问道：“老板，那岩鲤多少钱一斤？”

　　老板是一个光头年汉子，眉⽑疏淡，也不知道是不是常年烧烤烤掉的，过来说道：“这鱼三百五一斤，不过你今天吃不到了，一早被客人定了。”

　　李君阁对这些鱼倒是不稀罕，打小在五溪河里吃过不少，不过对价格还是暗暗心惊。

　　这几年不回来，野生河鲜的价格真是翻着个的往涨啊！

　　摇‮头摇‬问道：“那军鱼呢？你这军鱼像⽔库来的。”

　　老板说道：“嘿嘿，好眼力，这军鱼便宜点，一百八，还有那边的清波也是。”

　　李君阁说道：“老板你这是没少赚啊。”

　　老板

着手说道：“哈哈你说笑了，现在还能有多少正经野生河鱼？还都是稀罕品种，能遇到算福气了，我今天是运气来登了，才收了这么几条。这军鱼跟清波进价一百三呢。”

　　然后一努嘴巴，说道：“那边那些农转非的鲤鱼，十五一斤，要不你来那个？”

　　李君阁脑袋摇得呼噜呼噜的，打小在李家沟吃鱼把嘴吃刁了的，离开李家沟后是见着鱼躲，宁愿吃⽩条也不吃饲料催大的。

　　没敢挑军鱼，现在的⽔库都猛洒化肥催⽔藻养花⽩鲢，⽔质堪忧。

　　撇撇嘴说道：“算了，那来两条清波，挑最大的，摘耳

摆厚实点。下回我直接拿鱼来你这里加工得了。这价格，啧啧啧…”

　　老板是个和气人，也不生气，说道：“那敢情好，我们这里加工费都是六十一盘。”

　　心里却在嘀咕这年轻人不靠谱，野生河鲜要是这么容易能搞到，还能卖这个价？

　　回到桌子边，李君阁对王从军和朱朝安说道：“几年没回来，这河鲜的价格有点吓人啊！”王从军笑道：“所以你捡到宝了啊，现在五溪河里的鱼都是你的，拉几，都不用⼲倒卖果子的行当了。”

　　硌⾖跟二狗说道：“二⽪，现在盘鳌溪里的鱼跟‮八王‬都给搜刮完了，李家沟往我们又不敢去，要是你有想法，我带电鱼的家伙，咱们去弄一船。”

　　李君阁一人头一巴掌，说道：“恨死你们这些电鱼的了！回去赶紧给我把那些家伙扔了！你盘鳌溪多好的⽔啊，活活被你们把鱼整没了，对了，那里现在也算是我承包的，以后看见电鱼的，都给我狠狠招呼！”二狗说道：“得嘞，那我们回去给乡里打声招呼，发现电鱼的，以后不让他船，要赶县城让他自个翻碧峰山去！”

　　这时烤鱼来了，李君阁又叫了一箱子啤酒，几个人开喝。

　　几人正吃喝着，店里又来了一个六十多岁的老头，⾝量长大，有点李君阁四爷爷那种气度。

　　老头穿着一⾝厚绸衫子，雪⽩的头发理成寸头，脖子挂着一串棕⾊的星月菩提子，手腕是一串南红手串，掌心里还玩着一对紫核桃。

　　老头走进店里，对老板喊到：“光头，赶紧把我的岩鲤弄来。”

　　见老板庇颠颠的跑出来，对老头点头哈

道：“哎哟刘爷你到了，那条岩鲤还鲜活着呢。”

　　一边将本很⼲净的桌椅又擦了一遍，一边对里屋喊到：“⿇溜的，把刘爷的岩鲤打整来。”

　　然后又倒了一杯一两的药酒，端到老头面前，小心翼翼地说道：“刘爷，小姑

可是给通街的馆子都

代过了，这酒可只能给这么多，你看…”

　　老头挥挥手，说道：“算了算了，泥巴都埋到脖子了，还特么娶了个活祖宗，早知道老子…嗨！⿇溜的，菜！”

　　李君阁在旁边听了一耳朵，暗暗腹诽，这老头大鱼大⾁，还新娶了个年轻老婆，又爱喝酒，这不是养生之道啊。

　　不一会老头的烤鱼来了，老头夹了一筷子，放嘴里品了品味道，把老板叫过来，说道：“你这是凤歧场响⽔沱的岩鲤吧？滋味不如盘鳌乡李家沟的啊。”

　　光头紧张得脑门子冒汗，说道：“刘爷，这你得体谅下了，这李家沟不通客船都大半年了，我这想门收也去不了啊，一般渔船又跑不了那么远的路。”

　　老头说道：“那行，你手艺还是不错的，赶紧去招呼其他客人，别耽误了生意，啥时候有了李家沟的鱼，记得通知我。”

　　光头老板赶紧说道：“那好那好，您慢慢吃！”

　　说完又敬了老头一杯酒，说道：“刘爷，我这里⼲了，您随意。”

　　这才去了。

　　这边李君阁端起酒杯跟朱朝安走了一个，说道“猪儿虫，你知道码头附近是谁罩着不？”

　　朱朝安说道：“这个我还真不太清楚，怎么着？你那个小仓库，有秦所长这条路子不够了？还需要拜码头？”

　　李君阁说道：“我听猎户叔说的，早年间夹川县车码船头，挖砂取石，街三轮蹦蹦车这些行当，都不是一般人能参与的。那可都是要先敬香的。”

　　朱朝安说道：“你这一说倒像是真的，我建筑公司的河沙⽔泥，都是那几家进，有一次听说来了个外地的挖沙船，没过多久被搞沉了。”

　　王从军对朱朝安道：“县里有几个重点‮控监‬的，现在都转行开茶楼，砂石船，搞房地产了，这事你找你爸问问，他肯定清楚，这个事情我不好参与。”

　　朱朝安拍拍

口，一⾝肥⾁直晃，说道：“那行，那我回家跟老爷子问问去。”

　　李君阁说道：“我这也是防患于未然，这不是在乡里得罪了一个死⽪嘛，要是来县城里找我的⿇烦，那得哭瞎。”

　　然后将郑南成的事情给两人说了一遍。

　　王从军对李君阁笑道：“这个事情我倒是觉得不用担心，我虽然不知道梁丫头在省里有啥背景，不过看‮记书‬县长都对她客客气气的，不像是对一般挂职乡长的态度，她肯定能搞定这事。”

　　李君阁说道：“这种人粘是⿇烦，赖疙宝脚背，咬不了人还能恶心人呢。走⽩道还真不一定好使。最好的办法是找我说那些人，他们平这种事那是轻轻松松。” 　ｗＷｗ.ｕＪｉXｓ.ｃＯm

游记小说网 > 乡村小说 > 回到山沟去种田作者:二子从周	书号:47306 时间:2018/12/9 字数:3737
上一章　　　第四十九章拜码头　　　下一章　( → )
第四十九章拜码头　　几人约了在滨江路吃烤鱼。　　俗话说，靠山吃山，靠⽔吃⽔。滨⽔而生的夹川县，自然在河鲜制作自然是颇有技巧的。　　夹川烤鱼非常有特⾊，一般采用的是两斤左右的鲜活河鱼，先从‮部腹‬将鱼剖开，择除鱼鳃、內脏，淘洗⼲净。　　用夹子把鱼夹住放到装着青冈木炭的烤架，在鱼的两侧刷纯菜油，再撒盐烤制。　　一边烤鱼，一边布置打底料，夹川烤鱼的特⾊，在这个打底料面。　　平底锅里面预先放⼊折耳、大葱、韭菜，也可据客人的喜好，加⼊⻩瓜片，金针菇等，算把锅底垫好了。　　待鱼烤至七八成的时候，盛到平底锅，再往烤鱼面撒孜然、花椒、味精。　　再用菜油、红油、花椒、红辣椒、⾖豉、精、蒜等调味品炒出浇头浇在鱼。　　再把烤鱼放到灶煮3到5分钟，等垫底的折耳或者韭菜大葱透后，加⼊花生、香菜、葱花、一般夹川人还会叫老板摆⾖花。　　再点木姜油桌，夹川烤鱼算做好了。　　烤鱼加⾖花，越煮越鲜嫰。　　将鱼端到酒精灶，下面点好酒精，待烤鱼吃完后还可以加⼊面条、粉条、土⾖、藕片、⻩瓜等蔬菜，这又变成⼲锅吃法了。　　烤鱼店生意火爆得很，几人好不容易才轮到一张小桌坐下。　　招呼大家坐下，李君阁便去选鱼。　　店里有一排大玻璃缸，里面游动着各种河鲜。　　李君阁一看笑了，这都是糊弄鬼呢，一看体型是家养鱼，不过丢在江的箱里养过半个月时间，⾝的体⾊换成了河鱼的体⾊而已。当地客笑称这种鱼叫“农转非” 　　只有几尾清波，军鱼跟岩鲤，算是正儿八经的河鱼。　　清波又称乌鳞，青板，学名华倒刺鲃，体长而侧扁，头锥形，吻钝，口亚下位，呈马蹄形，须两对，颌须末端可达眼径后缘。　　清波喜成群栖息于底层多为石的流⽔。　　冬季在⼲流和支流的深坑岩⽳越冬，是以⽔生⾼等植物为主要食物的杂食鱼类。　　军鱼又称光鱼，青，学名光倒刺鲃，体稍呈圆筒形。吻较圆钝。　　模样很像大家悉的草鱼，不过多了两对须子。　　军鱼喜生活于⽔流较急、砾石底质、⽔⾊清澈的江河。杂食，食⽔生昆虫、⾼等植物碎屑等。　　这两种鱼被称为“倒刺鲃”是因为它们的背鳍起点前有一向前平卧的倒刺，隐埋于⽪肤下。　　岩鲤又称墨鲤，⽔子，学名岩原鲤，体侧扁，呈菱形，背部隆起成弧形。　　样子跟鲤鱼差不多，咋一看像一条小鲤鱼的头接了一个大鲤鱼的⾝子。　　头部及体背部深黑⾊或黑紫⾊，略带蓝紫⾊光泽，‮部腹‬银⽩。　　每一鳞片的后部有一黑斑。尾鳍后缘有一黑⾊的边缘。　　是因为这些黑⾊的部分，岩鲤又被称为“墨鲤” 　　三种鱼都属于鲤科，⾁质细嫰，滋味鲜美，都是夹川县不可多得的河鲜。　　李君阁指着岩鲤对老板问道：“老板，那岩鲤多少钱一斤？” 　　老板是一个光头年汉子，眉⽑疏淡，也不知道是不是常年烧烤烤掉的，过来说道：“这鱼三百五一斤，不过你今天吃不到了，一早被客人定了。” 　　李君阁对这些鱼倒是不稀罕，打小在五溪河里吃过不少，不过对价格还是暗暗心惊。　　这几年不回来，野生河鲜的价格真是翻着个的往涨啊！　　摇‮头摇‬问道：“那军鱼呢？你这军鱼像⽔库来的。” 　　老板说道：“嘿嘿，好眼力，这军鱼便宜点，一百八，还有那边的清波也是。” 　　李君阁说道：“老板你这是没少赚啊。” 　　老板着手说道：“哈哈你说笑了，现在还能有多少正经野生河鱼？还都是稀罕品种，能遇到算福气了，我今天是运气来登了，才收了这么几条。这军鱼跟清波进价一百三呢。” 　　然后一努嘴巴，说道：“那边那些农转非的鲤鱼，十五一斤，要不你来那个？” 　　李君阁脑袋摇得呼噜呼噜的，打小在李家沟吃鱼把嘴吃刁了的，离开李家沟后是见着鱼躲，宁愿吃⽩条也不吃饲料催大的。　　没敢挑军鱼，现在的⽔库都猛洒化肥催⽔藻养花⽩鲢，⽔质堪忧。　　撇撇嘴说道：“算了，那来两条清波，挑最大的，摘耳摆厚实点。下回我直接拿鱼来你这里加工得了。这价格，啧啧啧…” 　　老板是个和气人，也不生气，说道：“那敢情好，我们这里加工费都是六十一盘。” 　　心里却在嘀咕这年轻人不靠谱，野生河鲜要是这么容易能搞到，还能卖这个价？　　回到桌子边，李君阁对王从军和朱朝安说道：“几年没回来，这河鲜的价格有点吓人啊！”王从军笑道：“所以你捡到宝了啊，现在五溪河里的鱼都是你的，拉几，都不用⼲倒卖果子的行当了。” 　　硌⾖跟二狗说道：“二⽪，现在盘鳌溪里的鱼跟‮八王‬都给搜刮完了，李家沟往我们又不敢去，要是你有想法，我带电鱼的家伙，咱们去弄一船。” 　　李君阁一人头一巴掌，说道：“恨死你们这些电鱼的了！回去赶紧给我把那些家伙扔了！你盘鳌溪多好的⽔啊，活活被你们把鱼整没了，对了，那里现在也算是我承包的，以后看见电鱼的，都给我狠狠招呼！”二狗说道：“得嘞，那我们回去给乡里打声招呼，发现电鱼的，以后不让他船，要赶县城让他自个翻碧峰山去！” 　　这时烤鱼来了，李君阁又叫了一箱子啤酒，几个人开喝。　　几人正吃喝着，店里又来了一个六十多岁的老头，⾝量长大，有点李君阁四爷爷那种气度。　　老头穿着一⾝厚绸衫子，雪⽩的头发理成寸头，脖子挂着一串棕⾊的星月菩提子，手腕是一串南红手串，掌心里还玩着一对紫核桃。　　老头走进店里，对老板喊到：“光头，赶紧把我的岩鲤弄来。” 　　见老板庇颠颠的跑出来，对老头点头哈道：“哎哟刘爷你到了，那条岩鲤还鲜活着呢。” 　　一边将本很⼲净的桌椅又擦了一遍，一边对里屋喊到：“⿇溜的，把刘爷的岩鲤打整来。” 　　然后又倒了一杯一两的药酒，端到老头面前，小心翼翼地说道：“刘爷，小姑可是给通街的馆子都代过了，这酒可只能给这么多，你看…” 　　老头挥挥手，说道：“算了算了，泥巴都埋到脖子了，还特么娶了个活祖宗，早知道老子…嗨！⿇溜的，菜！” 　　李君阁在旁边听了一耳朵，暗暗腹诽，这老头大鱼大⾁，还新娶了个年轻老婆，又爱喝酒，这不是养生之道啊。　　不一会老头的烤鱼来了，老头夹了一筷子，放嘴里品了品味道，把老板叫过来，说道：“你这是凤歧场响⽔沱的岩鲤吧？滋味不如盘鳌乡李家沟的啊。” 　　光头紧张得脑门子冒汗，说道：“刘爷，这你得体谅下了，这李家沟不通客船都大半年了，我这想门收也去不了啊，一般渔船又跑不了那么远的路。” 　　老头说道：“那行，你手艺还是不错的，赶紧去招呼其他客人，别耽误了生意，啥时候有了李家沟的鱼，记得通知我。” 　　光头老板赶紧说道：“那好那好，您慢慢吃！” 　　说完又敬了老头一杯酒，说道：“刘爷，我这里⼲了，您随意。” 　　这才去了。　　这边李君阁端起酒杯跟朱朝安走了一个，说道“猪儿虫，你知道码头附近是谁罩着不？” 　　朱朝安说道：“这个我还真不太清楚，怎么着？你那个小仓库，有秦所长这条路子不够了？还需要拜码头？” 　　李君阁说道：“我听猎户叔说的，早年间夹川县车码船头，挖砂取石，街三轮蹦蹦车这些行当，都不是一般人能参与的。那可都是要先敬香的。” 　　朱朝安说道：“你这一说倒像是真的，我建筑公司的河沙⽔泥，都是那几家进，有一次听说来了个外地的挖沙船，没过多久被搞沉了。” 　　王从军对朱朝安道：“县里有几个重点‮控监‬的，现在都转行开茶楼，砂石船，搞房地产了，这事你找你爸问问，他肯定清楚，这个事情我不好参与。” 　　朱朝安拍拍口，一⾝肥⾁直晃，说道：“那行，那我回家跟老爷子问问去。” 　　李君阁说道：“我这也是防患于未然，这不是在乡里得罪了一个死⽪嘛，要是来县城里找我的⿇烦，那得哭瞎。” 　　然后将郑南成的事情给两人说了一遍。　　王从军对李君阁笑道：“这个事情我倒是觉得不用担心，我虽然不知道梁丫头在省里有啥背景，不过看‮记书‬县长都对她客客气气的，不像是对一般挂职乡长的态度，她肯定能搞定这事。” 　　李君阁说道：“这种人粘是⿇烦，赖疙宝脚背，咬不了人还能恶心人呢。走⽩道还真不一定好使。最好的办法是找我说那些人，他们平这种事那是轻轻松松。” 　ｗＷｗ.ｕＪｉXｓ.ｃＯm