北宋小厨师免费VIP章节:第四百零三章早茶文化-游记小说网

书号:2857 时间:2016/10/8 字数:3749

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　　　　自从醉仙居重新开张以来，几乎是无往不利，但是有一点，醉仙居一直落于人后，那就是李奇方才说的宴席订送，在这一方面，别说与翡翠轩、樊楼这等大酒楼相比，恐怕比之杨楼也略逊一筹。

　　这一切的一切，都是托王黼的福。谁叫李奇得罪谁不好，偏偏得罪了这当朝第一红人，自从周岁宴过后，来醉仙居订宴席的客人骤降了将近七成，而且一直未见起sè。王黼一

的人自然不会来醉仙居吃饭或者订宴席，其它的‮员官‬想要来醉仙居订宴席，那也得考虑清楚，为了一顿饭而得罪王黼，这值不值得。还有翰林院的大学士们，也很少来醉仙居…

　　敢来醉仙居的订宴席的也就是那些像蔡京、⾼俅、李邦彦这等于王黼平起平坐的大臣们了。

　　他们这些大臣们的消费能力可都是以一敌十呀，这部分利益那是非常客观的。

　　李奇自然也想争取，但是却心有余而力不⾜，除非他跟王黼

好，又或者是王黼倒台，不然的话，很难改变现状。

　　然而，这方面却是樊楼的优势，毕竟这东京第一酒楼可也不是⽩叫的，不过自从樊正去世后，樊楼外送的宴席也越来越少，而金楼的崛起，更是在樊楼的伤口上撒盐。

　　那些王公大臣们来樊楼订宴席，无非就是因为一份感情和张chun儿的厨艺，而如今樊正去世了，张chun儿也另起炉灶，樊楼两块招牌同时被拆了，那这生意自然也不好做了。很多老主顾都随着张chun儿去了金楼…

　　樊少⽩自然也明⽩其中利益，忙问道：“何为一品宴席？”

　　李奇笑道：“这一品宴席也是我最近才研制出来的，暂定二十四道菜，八道菜为一席，跟据客人的消费能力分上、中、下三个档次。差别仅在于材料上。每一席都集合了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘八种烹制法，而且味道也是包罗万象，几乎覆盖了大江南北各地风味。”

　　这一品宴席其实就是李奇从八大碗系列变化出来的，当初他⽗亲教他厨艺时，就让他着重钻研各地的八大碗，因为这八大碗可是民间宴席的最⾼档次，你把它研究透了，那么你对各地的风味也就了如指掌，这样你便能应付各地来的客人了。

　　而一品宴席与八大碗的区别就在于，前十六道是李奇是从各地的八大碗系列菗出一两道佳肴来。再加上自己以前研制出来的菜式，重新组而合成的，后八道就是由各国的经典菜式组成的了，夸张一点说这一品宴席可谓是汇聚了世界各地美食的jing华。

　　樊少⽩听得是心花怒放，问道：“那你打算何时推出这一品系列？”

　　李奇道：“这恐怕还得过段ri子，虽然我现在已经制定出来了菜式，但是这些菜可都是各有特sè，并非一两ri功夫就能练成的，所以还得那些厨师练习一段ri子。”

　　樊少⽩眉头一皱。面sè略显忧郁，虽然醉仙居和樊楼盟友关系，但是毕竟都是开酒楼的，李奇把一品汤包和一品红丸放在他店里卖。就已经很够意思了，这一品宴席，李奇怎可能会愿意也让给樊楼。

　　李奇见沉默不语，稍稍瞥了他一眼。随即明⽩了过来，笑呵呵道：“对了，你新招来的那些厨师可不可靠？”

　　樊少⽩微微一怔。道：“这你放心，他们个个都是签了卖⾝契的，谁要敢走，我非得将他们的腿给打断，然后还要抓他们去见官。”

　　哇！这也太狠了吧。李奇讪讪道：“那行，我过几ri再过来一趟，一人教他们一道菜式，咱们到时一同推出一品宴席，毕竟这么多菜式，我一家店也做不来。”

　　他无非也是想靠着樊楼的关系网弥补下醉仙居这方面的不⾜，在这一点上，他们两家真可谓是互补的恰到好处。

　　樊少⽩大喜，道：“此话当真？”

　　李奇半开玩笑道：“要不要我签个卖⾝契给你。”

　　“我可没有这么多钱请你。”樊少⽩哈哈一笑，又道：“李师傅，你或许还不知道，中午咱们的一品汤包推出以后，可是把王员外给急坏了，他还特意派人到我们这里来买了些汤包回去，下午就跑到金楼去了，现在都还没有出来，估计是去找那婆娘商量对策去了。我还听人说，今下午很多酒楼的东主都去到了金楼，你说他们又会出什么招？”他说到后面，眉宇间又透出几分担忧来。

　　“关于这一点，你用不着担心。”李奇趴在围栏上，道：“张chun儿和蔡员外不同，说好听点，她比蔡员外谨慎些，说难听点，那就是她没有蔡员外那份魄力，她这做生意的手段估计也从你爹爹那里学去的，但是有些东西是学不去的。所谓的美食竞赛，无非就是靠着新颖、美味的菜式去昅引客人，一旦客人去多了，就会慢慢成为了她金楼的

客，这也是一种手段，她这么做无非就是想靠着她最擅长的手段来与我们争客人。所以，我们只要做好自己就行了。”

　　樊少⽩稍稍点头，略带一丝担忧道：“可是她推出的新菜式也都非常昅引客人，况且还有那么多酒楼以她马首是瞻，指不定明ri又推出了什么菜式，咱们也不得不防呀。”

　　李奇不屑的笑道：“一道美食也分上下等的，除了金三宝和那道鱼羹以外，她最近的推出的菜式，贵在一般，难称得上上佳之作，过段ri子，客人就会吃厌了。一道真正的经典美食，是能够永垂不朽的，即使几百年后，人们吃了还是会为之叫好，这等美食才能算作佳品。不是我吹牛，我敢保证这一品汤包和一品牛丸即使在几百年后，依然还是会受客人的喜

，当吃汤包成为了客人们的一种习惯，那咱们的一道菜就可以顶上他们十道菜了。”

　　樊少⽩虽然最近恶补了不少的厨房知识，但是还是听得一知半解，不过他想王楼那山洞梅花包子还没有这一品汤包好吃，也能屹立数十年不倒，那么这汤包就不用说了。呵呵笑道：“我明⽩。”

　　李奇眯了眯眼，道：“其实一品系列只是一个开始罢了，我最近还在筹划推出一种早茶文化。”

　　“早茶文化？可是跟那天下无双一样？”

　　“那倒不是。”李奇笑着摇‮头摇‬，道：“咱们大宋的美食已经能够称作前无古人，冠绝历代，中餐和午餐都是非常有讲究的，唯独这早餐，却还是被人忽视，一般的老百姓早餐就是买几个馒头填填肚子，富人也就是吃的贵一点，并没有什么讲究的。

　　有道是一ri之计在于晨，其实在饮食方面，早餐也是尤为重要，清早起来，口带涩味，若先能饮一杯清茶，清净口腔，提提jing神，唤起食yu，这时候就更能品尝到各种佳肴的美味，若是空闲的话，还能一边看着书，一边品尝美食，看书看累了，又可以眺目朝

，还能享受清晨的宁静和那一份

生机，这绝对是神仙般的享受。如果说喝酒是为了消愁，那么早餐文化则是为了让客人保持‮悦愉‬的心请去面对接下来的一天。”

　　樊少⽩目光急闪，喜道：“若是咱们店的美食能让客人的心情变得‮悦愉‬，那客人自然而然也就上咱们店来。”他越说越‮奋兴‬，一拍掌叫道：“好。你这主意真是好！不过咱们得用什么美食去昅引客人来咱们店里吃早餐？”

　　什么美食？哼，老子以前是被曹大娘的馒头给

惑了，没想到这方面来，这次我非得要把这早餐弄得比正餐还要受

些。李奇笑道：“这个你就不用担心了，到时你就知道了。”

　　就在这时，楼下忽然传来一阵sāo动，李奇往下一下，诧异道：“哟！那不是蔡老狐狸么？”

　　只见蔡敏德

着大肚子走了进来。东京的百姓几乎都知道翡翠轩和樊楼是死敌，两家也没有什么来往，蔡敏德更是很少出现在樊楼，要来也不会选择这时候来，以至于那些客人见到蔡敏德来了，均是感到非常惊讶。

　　樊少⽩哼道：“我看这老狐狸定是看到咱们的生意好，改变主意，想来跟咱们合作了。”

　　李奇嘴角一扯，道：“你也太小看他了，我瞧他肯定是找我谈生意的，想从我这进购一品丸。”

　　樊少⽩不信道：“这怎么可能，你们醉仙居和他的翡翠轩相隔不过一两里路，你凭什么卖给他，他这不是自找晦气么，不可能，决计不肯能。”

　　李奇道：“既然你不信，那咱赌上五十贯如何？”

　　“一言为定。”

　　谈话间，那蔡敏德也不知从哪一桌顺来一碗一品⽩丸，也瞧见了李奇，赶紧挥手示意，然后迈着大步朝着楼上走来。

　　不一会儿，蔡敏德就上到五楼，甩开大步走了过来，哈哈笑道：“李公子，你这一品系列真是不错，特别是这丸子，蔡某可是喜爱的紧呀。”

　　正好边上走过一个酒保，他一把拉住那酒保，将手上的碗塞在那酒保手里，挥挥手道：“去，再给我拿一碗一品红丸来。”

　　那酒保可识得蔡敏德，应了一声，就下楼去了。

　　樊少⽩半开玩笑道：“员外，这可得付钱的呀。”

　　蔡敏德豪慡道：“这是当然。不瞒二位，蔡某今ri可是带⾜本钱来的，别说这一碗了，就算是要了你们现存所有的一品丸，那也不再话下。”

　　樊少⽩呆了下，挠着头，苦叹道：“员外，你还真是我樊楼的克星呀，就你这么一来，我立马就损失五十贯钱。”(未完待续。)

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自从醉仙居重新开张以来，几乎是无往不利，但是有一点，醉仙居一直落于人后，那就是李奇方才说的宴席订送，在这一方面，别说与翡翠轩、樊楼这等大酒楼相比，恐怕比之杨楼也略逊一筹。　　这一切的一切，都是托王黼的福。谁叫李奇得罪谁不好，偏偏得罪了这当朝第一红人，自从周岁宴过后，来醉仙居订宴席的客人骤降了将近七成，而且一直未见起sè。王黼一的人自然不会来醉仙居吃饭或者订宴席，其它的‮员官‬想要来醉仙居订宴席，那也得考虑清楚，为了一顿饭而得罪王黼，这值不值得。还有翰林院的大学士们，也很少来醉仙居… 　　敢来醉仙居的订宴席的也就是那些像蔡京、⾼俅、李邦彦这等于王黼平起平坐的大臣们了。　　他们这些大臣们的消费能力可都是以一敌十呀，这部分利益那是非常客观的。　　李奇自然也想争取，但是却心有余而力不⾜，除非他跟王黼好，又或者是王黼倒台，不然的话，很难改变现状。　　然而，这方面却是樊楼的优势，毕竟这东京第一酒楼可也不是⽩叫的，不过自从樊正去世后，樊楼外送的宴席也越来越少，而金楼的崛起，更是在樊楼的伤口上撒盐。　　那些王公大臣们来樊楼订宴席，无非就是因为一份感情和张chun儿的厨艺，而如今樊正去世了，张chun儿也另起炉灶，樊楼两块招牌同时被拆了，那这生意自然也不好做了。很多老主顾都随着张chun儿去了金楼… 　　樊少⽩自然也明⽩其中利益，忙问道：“何为一品宴席？” 　　李奇笑道：“这一品宴席也是我最近才研制出来的，暂定二十四道菜，八道菜为一席，跟据客人的消费能力分上、中、下三个档次。差别仅在于材料上。每一席都集合了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘八种烹制法，而且味道也是包罗万象，几乎覆盖了大江南北各地风味。” 　　这一品宴席其实就是李奇从八大碗系列变化出来的，当初他⽗亲教他厨艺时，就让他着重钻研各地的八大碗，因为这八大碗可是民间宴席的最⾼档次，你把它研究透了，那么你对各地的风味也就了如指掌，这样你便能应付各地来的客人了。　　而一品宴席与八大碗的区别就在于，前十六道是李奇是从各地的八大碗系列菗出一两道佳肴来。再加上自己以前研制出来的菜式，重新组而合成的，后八道就是由各国的经典菜式组成的了，夸张一点说这一品宴席可谓是汇聚了世界各地美食的jing华。　　樊少⽩听得是心花怒放，问道：“那你打算何时推出这一品系列？” 　　李奇道：“这恐怕还得过段ri子，虽然我现在已经制定出来了菜式，但是这些菜可都是各有特sè，并非一两ri功夫就能练成的，所以还得那些厨师练习一段ri子。” 　　樊少⽩眉头一皱。面sè略显忧郁，虽然醉仙居和樊楼盟友关系，但是毕竟都是开酒楼的，李奇把一品汤包和一品红丸放在他店里卖。就已经很够意思了，这一品宴席，李奇怎可能会愿意也让给樊楼。　　李奇见沉默不语，稍稍瞥了他一眼。随即明⽩了过来，笑呵呵道：“对了，你新招来的那些厨师可不可靠？” 　　樊少⽩微微一怔。道：“这你放心，他们个个都是签了卖⾝契的，谁要敢走，我非得将他们的腿给打断，然后还要抓他们去见官。” 　　哇！这也太狠了吧。李奇讪讪道：“那行，我过几ri再过来一趟，一人教他们一道菜式，咱们到时一同推出一品宴席，毕竟这么多菜式，我一家店也做不来。” 　　他无非也是想靠着樊楼的关系网弥补下醉仙居这方面的不⾜，在这一点上，他们两家真可谓是互补的恰到好处。　　樊少⽩大喜，道：“此话当真？” 　　李奇半开玩笑道：“要不要我签个卖⾝契给你。” 　　“我可没有这么多钱请你。”樊少⽩哈哈一笑，又道：“李师傅，你或许还不知道，中午咱们的一品汤包推出以后，可是把王员外给急坏了，他还特意派人到我们这里来买了些汤包回去，下午就跑到金楼去了，现在都还没有出来，估计是去找那婆娘商量对策去了。我还听人说，今下午很多酒楼的东主都去到了金楼，你说他们又会出什么招？”他说到后面，眉宇间又透出几分担忧来。　　“关于这一点，你用不着担心。”李奇趴在围栏上，道：“张chun儿和蔡员外不同，说好听点，她比蔡员外谨慎些，说难听点，那就是她没有蔡员外那份魄力，她这做生意的手段估计也从你爹爹那里学去的，但是有些东西是学不去的。所谓的美食竞赛，无非就是靠着新颖、美味的菜式去昅引客人，一旦客人去多了，就会慢慢成为了她金楼的客，这也是一种手段，她这么做无非就是想靠着她最擅长的手段来与我们争客人。所以，我们只要做好自己就行了。” 　　樊少⽩稍稍点头，略带一丝担忧道：“可是她推出的新菜式也都非常昅引客人，况且还有那么多酒楼以她马首是瞻，指不定明ri又推出了什么菜式，咱们也不得不防呀。” 　　李奇不屑的笑道：“一道美食也分上下等的，除了金三宝和那道鱼羹以外，她最近的推出的菜式，贵在一般，难称得上上佳之作，过段ri子，客人就会吃厌了。一道真正的经典美食，是能够永垂不朽的，即使几百年后，人们吃了还是会为之叫好，这等美食才能算作佳品。不是我吹牛，我敢保证这一品汤包和一品牛丸即使在几百年后，依然还是会受客人的喜，当吃汤包成为了客人们的一种习惯，那咱们的一道菜就可以顶上他们十道菜了。” 　　樊少⽩虽然最近恶补了不少的厨房知识，但是还是听得一知半解，不过他想王楼那山洞梅花包子还没有这一品汤包好吃，也能屹立数十年不倒，那么这汤包就不用说了。呵呵笑道：“我明⽩。” 　　李奇眯了眯眼，道：“其实一品系列只是一个开始罢了，我最近还在筹划推出一种早茶文化。” 　　“早茶文化？可是跟那天下无双一样？” 　　“那倒不是。”李奇笑着摇‮头摇‬，道：“咱们大宋的美食已经能够称作前无古人，冠绝历代，中餐和午餐都是非常有讲究的，唯独这早餐，却还是被人忽视，一般的老百姓早餐就是买几个馒头填填肚子，富人也就是吃的贵一点，并没有什么讲究的。　　有道是一ri之计在于晨，其实在饮食方面，早餐也是尤为重要，清早起来，口带涩味，若先能饮一杯清茶，清净口腔，提提jing神，唤起食yu，这时候就更能品尝到各种佳肴的美味，若是空闲的话，还能一边看着书，一边品尝美食，看书看累了，又可以眺目朝，还能享受清晨的宁静和那一份生机，这绝对是神仙般的享受。如果说喝酒是为了消愁，那么早餐文化则是为了让客人保持‮悦愉‬的心请去面对接下来的一天。” 　　樊少⽩目光急闪，喜道：“若是咱们店的美食能让客人的心情变得‮悦愉‬，那客人自然而然也就上咱们店来。”他越说越‮奋兴‬，一拍掌叫道：“好。你这主意真是好！不过咱们得用什么美食去昅引客人来咱们店里吃早餐？” 　　什么美食？哼，老子以前是被曹大娘的馒头给惑了，没想到这方面来，这次我非得要把这早餐弄得比正餐还要受些。李奇笑道：“这个你就不用担心了，到时你就知道了。” 　　就在这时，楼下忽然传来一阵sāo动，李奇往下一下，诧异道：“哟！那不是蔡老狐狸么？” 　　只见蔡敏德着大肚子走了进来。东京的百姓几乎都知道翡翠轩和樊楼是死敌，两家也没有什么来往，蔡敏德更是很少出现在樊楼，要来也不会选择这时候来，以至于那些客人见到蔡敏德来了，均是感到非常惊讶。　　樊少⽩哼道：“我看这老狐狸定是看到咱们的生意好，改变主意，想来跟咱们合作了。” 　　李奇嘴角一扯，道：“你也太小看他了，我瞧他肯定是找我谈生意的，想从我这进购一品丸。” 　　樊少⽩不信道：“这怎么可能，你们醉仙居和他的翡翠轩相隔不过一两里路，你凭什么卖给他，他这不是自找晦气么，不可能，决计不肯能。” 　　李奇道：“既然你不信，那咱赌上五十贯如何？” 　　“一言为定。” 　　谈话间，那蔡敏德也不知从哪一桌顺来一碗一品⽩丸，也瞧见了李奇，赶紧挥手示意，然后迈着大步朝着楼上走来。　　不一会儿，蔡敏德就上到五楼，甩开大步走了过来，哈哈笑道：“李公子，你这一品系列真是不错，特别是这丸子，蔡某可是喜爱的紧呀。” 　　正好边上走过一个酒保，他一把拉住那酒保，将手上的碗塞在那酒保手里，挥挥手道：“去，再给我拿一碗一品红丸来。” 　　那酒保可识得蔡敏德，应了一声，就下楼去了。　　樊少⽩半开玩笑道：“员外，这可得付钱的呀。” 　　蔡敏德豪慡道：“这是当然。不瞒二位，蔡某今ri可是带⾜本钱来的，别说这一碗了，就算是要了你们现存所有的一品丸，那也不再话下。” 　　樊少⽩呆了下，挠着头，苦叹道：“员外，你还真是我樊楼的克星呀，就你这么一来，我立马就损失五十贯钱。”(未完待续。) 　　ps：求月票，求推荐　WｗW.ｕｊIxｓ.ｃＯm